Oaxaca es el corazón gastronómico y artesanal de México: mole, mezcal, mercados vibrantes y pueblos zapotecos en los valles cercanos.
📅 Días sugeridos: 3–5
Qué hacer en Oaxaca
Monte Albán
Ciudad zapoteca en una montaña con vistas del valle; 30 min desde el centro.
Ruta del mezcal
Palenques familiares en Santiago Matatlán; cata directo del productor.
Hierve el Agua
Cascadas petrificadas y pozas naturales; ve temprano para evitar tours.
Mercados y cocina
Mercado 20 de Noviembre para tasajo y un taller de cocina oaxaqueña.
Mejor época para ir. Octubre–noviembre para Día de Muertos (reserva con meses de anticipación) o la primavera seca de marzo–mayo.
Tip de un local 🧭 Las mejores tlayudas no están en restaurantes turísticos sino en los mercados y puestos nocturnos: pregunta a un local por su favorito.
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